奶茶店订单爆棚，店员直呼干不动！美团、阿里外卖大战背后的疯狂

7月7日，港股市场上的奶茶股如茶百道、古茗、奈雪的茶等纷纷大涨，早盘涨幅均超10%，蜜雪集团、沪上阿姨也不甘落后，迅速跟涨。今年新上市的蜜雪集团和古茗，股价更是走出了翻倍行情。与此同时，A股的香飘飘、东贝集团、佳禾食品、冰山冷热等奶茶产业链相关标的也集体走强，佳禾食品一度涨停。这一切的背后，是美团、阿里和京东三大巨头在即时零售领域展开的激烈“单量竞速”。

周末，即时零售大战进入了白热化阶段，而奶茶成为了这场大战中的最大受益者。7月5日深夜，美团外卖宣布其即时零售日订单量突破1.2亿单大关，这无疑是对淘宝闪购同日“冲单日”计划的直接回应。两大平台之间的针锋相对，实质上是对“即时零售+电商+服务”大消费领域入口主导权的争夺。随着京东的积极布局，美团选择了加大市场投入力度，以应对日益激烈的竞争。

淘宝闪购自4月30日正式上线以来，发展速度令人咋舌。仅用六天便实现日订单超过1000万单，到6月23日，日订单量又突破6000万单。7月7日早间，淘宝闪购官方宣布，上线两个月突破日订单8000万，非餐饮订单超1300万，日活跃用户超过2亿。面对如此强劲的对手，美团自然不甘示弱，7月5日的反击被市场解读为对竞争对手的“接招”。

从资金实力来看，美团、阿里和京东都有能力进行长期竞争。专家分析，按照美团和京东的年利润水平，两家都有可能对标阿里的500亿元补贴计划做出对等投入。商务部国际贸易经济合作研究院的数据显示，2023年我国即时零售市场规模达6500亿元，同比增长28.89%，巨大的市场前景催生了这场巨头之战。

然而，补贴大战虽然带来了订单量的飙升，但也带来了一系列问题。7月5日，因用户下单量突破历史峰值，美团平台出现短时服务异常，“美团崩了”一度登上热搜。专家指出，大规模补贴对各方都有影响：消费者可能形成价格依赖，一旦补贴退潮，订单量可能骤减；平台需承担巨额补贴成本和系统崩溃风险；中小商家在补贴内卷中被迫承担更高成本，而连锁品牌则凭借资金优势抢占份额，行业生态逐渐向“头部化”倾斜。

在这场大战中，奶茶店成为了重点争夺领域。各大品牌的奶茶店挤满了取单的外卖小哥，店员们的工作量突然超出负荷，有店员甚至干到崩溃。之所以选择新茶饮奶茶作为切入点，专家分析认为，新茶饮吸引的多数是年轻消费者，他们对新事物接受度较高，对价格也更敏感，对于新平台开展新业务的推动作用明显。同时，奶茶、咖啡品牌本身的营销能力和传播效应就极强，新茶饮行业已经诞生了多家上市公司，大多数品牌连锁程度较高，品控管理也做得更好。

然而，市场监管部门也对行业竞争提出了要求。今年5月，市场监管总局会同多部门约谈了京东、美团、饿了么等平台企业，要求其严格落实主体责任，公平有序竞争，维护消费者、平台内经营者和外卖骑手的合法权益。在这场巨头之战中，如何平衡竞争与合规，成为了各大平台需要深思的问题。